Le vin chaud est une boisson chaude et réconfortante parfaite pour les froides soirées d'hiver.
Les boissons comme le vin chaud, peuvent avoir un effet relaxant et apaisant sur le corps et l'esprit. La chaleur de la boisson peut aider à détendre les muscles et à augmenter la circulation, ce qui peut aider à soulager la tension et le stress. La chaleur provoque également la dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui peut contribuer à améliorer la sensation générale de chaleur et de confort.
Les épices et l'arôme de la boisson peuvent également avoir un effet positif sur le mental. Par exemple, la cannelle, la muscade et les clous de girofle ont un effet calmant et apaisant sur le corps et l'esprit. L'arôme de ces épices peut également stimuler les sens et aider à améliorer l'humeur.
Histoire
Le vin chaud a une longue histoire qui remonte à l'Antiquité. On pense que les Romains ont été les premiers à réchauffer leur vin avec des épices et du miel pour le rendre plus agréable au goût pendant les mois les plus froids. La pratique du vin chaud était également populaire au Moyen Âge en Europe, où il était couramment servi dans les foires, les marchés et autres rassemblements publics. Les moines des monastères fabriquaient et servaient également du vin chaud pour réchauffer le corps et l'esprit.
Au 16ème siècle, le vin chaud était connu sous le nom de "hippocras" ou "hypocras" et était fait d'un mélange d'épices, de sucre et de vin, il était servi dans un récipient spécial appelé "sac d'hippocras" pour filtrer les épices.
Le vin chaud était également populaire dans l'Amérique coloniale, où il était fabriqué avec des ingrédients locaux tels que la cannelle, la muscade et le sirop d'érable.
Aujourd'hui, le vin chaud est apprécié partout dans le monde pendant les mois d'hiver, et il est souvent associé à Noël et à d'autres vacances d'hiver. Le vin chaud peut être trouvé dans différentes variantes, du style européen traditionnel au style américain plus moderne et fruité. Il est souvent fait avec du vin rouge, mais il peut aussi être fait avec du vin blanc ou même avec du cidre. Le vin chaud est devenu un aliment de base dans de nombreux bars, restaurants et marchés de rue pendant la saison de Noël.
Recette
Voici une recette classique de vin chaud :
Ingrédients:
1 bouteille de vin rouge (type Cabernet Sauvignon ou Merlot)
1 tasse de cognac
1 tasse de miel ou de sucre
1 orange, zestée et pressée
2 bâtons de cannelle
4 clous de girofle
4 baies de piment de la Jamaïque
2 anis étoilé
noix de muscade
Instructions:
Dans une grande casserole, mélanger le vin rouge, le brandy, le miel ou le sucre, le zeste et le jus d'orange, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les baies de piment de la Jamaïque (allspice) et l'anis étoilé.
Porter le mélange à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps pour dissoudre le miel ou le sucre.
Une fois que le mélange mijote, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant au moins 20 minutes pour laisser les saveurs infuser.
Retirer du feu et filtrer le mélange dans un pichet ou une casserole et servir chaud. Ajouter une pincée de noix de muscade sur le dessus de chaque verre avant de servir.
Vous pouvez également ajouter des fruits comme la pomme et la poire, ou même des épices comme le gingembre, la cardamome et la vanille.
Certaines variantes de cette recette incluent l'utilisation de vin blanc ou l'utilisation d'une combinaison de vins rouges et blancs, l'ajout d'une touche de jus de canneberge ou de pomme, ou l'utilisation d'un édulcorant différent comme le sirop d'érable ou le nectar d'agave. Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, fruits et édulcorants pour trouver la combinaison parfaite de saveurs que vous appréciez.
Accords mets-vins
Quels sont les meilleurs accords mets-vins avec du vin chaud ?
Le vin chaud se marie bien avec une variété d'aliments. Voici quelques suggestions:
Viandes rôties : comme le bœuf, le porc et l'agneau, car les saveurs riches et savoureuses des viandes complètent les épices et le fruité du vin.
Légumes d'hiver : Le vin chaud se marie bien avec les légumes d'hiver tels que les choux de Bruxelles, les légumes-racines et les courges, car les épices douces du vin aident à équilibrer les saveurs terreuses des légumes.
Ragoûts et soupes : les épices riches et chaleureuses du vin complètent les saveurs réconfortantes des plats.
Fromage : se marie bien avec une variété de fromages, en particulier ceux qui sont à base de noisette, terreux et fruités, comme le cheddar, le gouda et le brie.
Desserts : un bon accord avec une variété de desserts sucrés, en particulier ceux qui sont épicés, comme le pain d'épice, la tarte à la citrouille et le gâteau aux fruits.
Plats épicés : en particulier ceux qui sont préparés avec des épices chaudes comme le gingembre, la cannelle, la muscade et le clou de girofle.
Vous appréciez cette boisson traditionnelle hivernale pour ses nombreuses saveurs et bienfaits pour la santé, tels que ses propriétés réchauffantes et les antioxydants des épices et du vin rouge.
